8ème concours de Boudin Blanc "SPÉCIALITÉ" du 25 octobre 2009

Catégorie "SPÉCIALITÉ"

NOM DU PRODUIT

NOM DE L'ARTISAN

ADRESSE

cat

Récompense attribué

Boudin Blanc gourmand

CALLIAT Emmanuel

RUGLES 27

C

OR

Croustillant de Boudin Blanc

au Foie gras et figues

BEURET Stéphane

FALLON 70

O

OR

Boudin Blanc au saumon et petits

légumes

BOURGEAIS Yannick

PLUHERLIN 56

C

ARGENT

Boudin Blanc à la provençale

LAFAURIE Serge

SAINT GENIS LES

OLLIERES 69

C

ARGENT

Boudin Blanc "Arlequin"

GENTILHOMME Olivier

MONTREUIL JUIGNE 49

C

ARGENT

Boudin Blanc "Esquayen"

POISSONNIER Jean-Louis

ESQUAY NOTRE DAME 14

C

ARGENT

Boudin Blanc aux petits légumes

FOULOGNE Olivier

BOIS-GUILLAUME 76

BC

ARGENT

Boudin Blanc aux cèpes et Saint

Jacques

CABARET BURET

SAINT REMY DES MONTS 72

BC

ARGENT

Boudin Blanc "Richelieu"

SANCTOT Laurent

ROMILLY SUR ANDELLE 27

C

ARGENT

Boudin Blanc aux paillettes de

chocolat noir et morilles

SAILLANT Eric

RAMBOUILLET 78

C

BRONZE

Boudin Blanc aux éclats de bastogne

et morilles

SAILLANT Eric

RAMBOUILLET 78

C

BRONZE

Boudin Blanc aux figues

CAFFRAY Fabrice

AUDRUICQ 62

A

BRONZE

Boudin Blanc au chèvre et mangues

LABELLE Christian

NOISY LE SEC 93

C

BRONZE

Boudin Blanc pommes et marrons

BOURGEAIS Yannick

PLUHERLIN 56

C

BRONZE

Boudin Blanc pommes , cannelle

DELOHEN Arnaud

AUDRUICQ 62

BC

BRONZE

Boudin Blanc "Le Festif"

SANCTOT Laurent

ROMILLY SUR ANDELLE 27

C

BRONZE

Boudin Blanc aux Saint Jacques

et fondue de poireaux

DUMONT Jean-Claude

SAINT GERMAIN SUR

CAILLY

O

BRONZE

8ème CONCOURS "CRÉATIVITÉ" du 25 octobre 2009

Catégorie "CRÉATIVITÉ"

Délice de Boudin Blanc au chutney

de pommes mangues et dés de foie

DUBOIS Christian

CONNERRE 72

C

OR

Pomme farcie au Boudin Blanc

LEMARIGNIER François

CAGNY 14

BC

OR

Marbré de Boudin Blanc au Foie gras

DUTHOIT Frédéric

QUESNOY SUR DEULE 59

BC

OR

Entremet de Boudin Blanc, chutney

mangue pomme et parfait de foie gras

GRUEL Sébastien

ARCACHON 33

C

ARGENT

Crumble au Boudin Blanc et raisins

LEBEURRIER Sébastien

POMPONNE 77

BC

BRONZE

Nougat de Boudin Blanc, foie gras,

magret de canard et son chutney de

poires

MARTINEAU François

LA CHAPELLE SAINT LUC 10

C

BRONZE

CONCOURS INTERNATIONAL "CRÉATIVITÉ"du 25 octobre 2009

Concours International "Créativité"

NOM DU PRODUIT

NOM DE L'ARTISAN

ADRESSE

Récompense attribué

Praliné de Boudin noir a la mousse

de Boudin Blanc

SCHUMANN Ulrich

HANN MÜNDEN Allemagne

OR

Pâté de Boudin Blanc au Boudin noir

avec farce de légumes

SCHEMEL Karl Erwin

BICKENBAC Allemagne

ARGENT

Cochon de lait avec Boudin Blanc et

Farce rustique

SCHEMEL Karl Erwin

BICKENBAC Allemagne

ARGENT

Boudin Blanc glacé

SCHEMEL Karl Erwin

BICKENBAC Allemagne

ARGENT

Boudin Blanc homard et saumon

fumé

SCHUMANN Ulrich

HANN MÜNDEN Allemagne

BRONZE